菜谱大全

做法

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  1.把五花肉切成适量大小的块状。

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  2.锅中添清水，把五花肉凉水下锅，煮开后捞出过凉水，沥干水分备用。

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  3.准备好其它辅料。

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  4.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火慢慢融化。

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  5.放入五花肉翻炒均匀挂糖色。

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  6.调入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒至五花肉上色。

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  7.放入葱段、姜片和红干椒。

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  8.添入清水没过锅中食材，放入姜片和八角，大火煮开后改中小火炖煮40-50分钟。

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  9.待锅内汤汁减少时，调入适量的盐和鸡精。

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  10.翻炒均匀改大火收汁。

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  11.成品图。

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